雨里绿芽，先报春来早。今年气温回暖早，大地转绿，春天的茶园里洋溢着生命的活力。
茶农们抓紧当下短暂的黄金期，采摘品质最好的春茶，而全国各地的茶商也踏遍青山选好茶。据中国茶叶流通协会预测，今年的春茶质量优，价格高，市场形势看好。三月初觉韶光媚，爱茶之人饮一杯绿茶，同赴春天之约。
一年收获在于春，茶农“钱袋子”鼓起来
中国人向来喜好喝春茶，每年春茶在全年茶叶消费中占比超过一半，几乎决定了茶农全年收入。今年由于气温较高，春茶采摘较往年提前了近10天，全国春茶已经全面开采。
据悉，3月10日前后洞庭山碧螺春茶开始少量开采上市，预计今年特一级均价每斤6800元以上。洞庭山碧螺春茶是苏州人的骄傲，其品牌已经在全国叫响，从近年市场需求看，总体呈供不应求趋势。
炒了一辈子茶的茶农老杨说：“碧螺春茶老味道源自山上果茶间作的老茶树的青叶，守住老味道还是得把碧螺春老茶树的根留住。”
除了“茶果间作”，原种茶的保护，也是洞庭碧螺春能香飘万里的重要原因
一直以来，吴中区致力于碧螺春原种茶的保护。2003年，东山镇就开始了种质资源的保护项目，先后选育出9个东山镇本地优良品种，并对“槎湾3号”进行了品种的认定，进行推广种植。
同时，东山镇还建立了2个茶树种植资源圃，在北望和渡桥的茶树种质资源圃中也引入了150多个品系，目前正对部分资源进行全基因组重测序工作。
除了“茶果间作”和原种茶保护，要想保持茶叶的鲜香，还得采茶工、炒茶工等人的密切配合
每到采茶季，采茶阿姨的双手，在枝叶间飞速流转，指动芽落，一个个芽头飞入篓中
听采茶阿姨说，茶叶季，每天早上5点不到就要出发上山采茶，正常一个熟练的采茶工一天下来，最多也只能采摘4斤不到的茶叶。而1斤成品碧螺春大约需要6斤半左右的鲜茶叶来炒制。也就是说1斤成品碧螺春，最少需要2个熟练的采茶工人一整天不停歇的采摘。
曾经有人数过，制成1斤顶级的碧螺春茶，需要大约70000颗茶叶的嫩芽，而对于碧螺春茶的制作而言，采摘也仅仅只是开始。
新鲜采摘下来的嫩芽，必须在一天内，走完挑拣、摊青、杀青、揉捻，搓团显毫、烘干等所有制作工序，容不得一丝的马虎，这是茶人与时间的赛跑。
一年希望在于春，中国茶“茗”扬四海
茶农采摘忙，春茶销售旺。走过艰难的疫情之年，中国茶行业期待随着2021年春天的到来焕发新生，春茶行情就是茶业全年发展的风向标。
据2021苏州吴中洞庭山碧螺春茶通气会消息，今年洞庭碧螺春茶茶树长势良好，茶叶品质优于去年，产量也将增加10%左右，这对苏州的茶农和茶企来说是利好，就盼着茶叶增产增收呢。茶叶品质是基础，但茶叶生产加工、包装、销售每一个环节都很重要，洞庭山碧螺春已经有了很高的知名度和美誉度，但是品牌需要综合管理和长效管理，需要从各个环节诸多细节上持续规范和提优。
价格多少？
洞庭山碧螺春茶长期以来享誉国际国内市场，年产仅百吨左右，从近年来市场需求看，洞庭山碧螺春茶总体呈供不应求趋势。预计今年特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每500克6800元以上。
02、何时上市？
今年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温总体较高，雨水充沛、光照充分，奠定了春茶生长适宜的温度和湿度条件。综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况，预计2021年3月10日左右洞庭山碧螺春茶将少量开采上市，3月16日后洞庭山碧螺春茶将批量上市。
03、品质如何？
洞庭山碧螺春茶典型特征为外形条索纤细、卷曲呈螺、银绿隐翠，香气清香高雅，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底幼嫩多芽。独特的茶果复合系统，充沛的雨水，适宜的气温，充足柔和的光照，为洞庭山碧螺春茶优异品质的形成提供了得天独厚的地理环境和气候条件，今年洞庭山碧螺春茶品质优于去年。
春暖花开，春茶上市。无论在阳光明媚，抑或春雨绵绵的日子里，泡一杯竹叶青春茶，看茶叶“三浮三沉”之韵动，茶芽直立，汤色清澈，黄绿明亮，茶香氤氲起新一年的希望，细品之下，每个人都将看到自己心中最美的春天。
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